Harinas
La Palentina
La empresa Harinas LA PALENTINA, S.A. está fundada en 1940, hoy en día forma parte del grupo
La Meta que
conforma la división de harinas panificables del Grupo Vall Companys.
Este se crea
con la vocación de
ser líder en fabricación de harinas de ámbito nacional, produciendo una amplia gama de
harinas para cubrir todas
las necesidades de nuestros clientes.
Subvención
Proyecto Toidered: Identificación y reducción de fuentes de variación en el amasado en continuo de masas de galleta.
Entidades participantes: LA PALENTINA, S.A. y GALLETAS SIRO, S.A.
Financiación: Junta de Castilla y León a través de la Submedida 16.2: Apoyo para proyectos piloto y para el desarrollo de nuevos productos, prácticas, procesos y tecnologías, del Programa de Desarrollo Rural de Castilla y León 2014-2020 cofinanciado por la Unión Europea a través del FEADER.
Expediente: 34/16/0016/C01
Los objetivos generales de este proyecto son:
- Desarrollo de una harina optimizada elaborada con una selección de trigos adecuados para su uso en procesos de amasados en continuo, principalmente para la elaboración de galletas a escala industrial.
- Obtener el conocimiento suficiente y necesario sobre el efecto de las variables de proceso y su interrelación en el caso del amasado en continuo de galletas.
